La Carte

Entrées

Crémeux tarator (amandes) et pickles de tomates, tuile de brick et sorbet Black Krim …….. 12 euros

Bun Hot Dog maison, émincé de crevettes épicéees et aïoli au curry, concombres vinaigrés …….. 11 euros

Maki de boeuf aux légumes et ponzu, mayonnaise au miso et coriandre …….. 13 euros

Plats

Filet de merlu rôti, risotto carnaroli et Granny Smith, tartare d’huîtres et écume iodée…….. 20 euros

Aubergine brûlée et noix de cajou, vinaigrette de tomates citronnée à l’huile de coriandre et labnée …….. 18 euros

Paleron de boeuf saignant, caramel de gingembre poivré et céleri au Yuzu Kusho, cacahuètes grillées ……..23 euros

Desserts

Croustillant de Sainte-Maure-de-Touraine au Zaatar, ketchup de curcuma et vinaigrette de miel…….. 9 euros

Fraise et crémeux citron, crème glacée…….  10 euros

Tiramisu au café, crumble de cacao et fleur de sel …….. 8 euros