œuf Mayo Huile de truffe 6.

crème de courge, oeuf, dukkah 8.

rillettes canard cochon 9.

rosbeef, sauce anchois 9.

wontons boeuf cochon crevette, crème de panais & céleri, cardamome noire 23.

crème de curry vert, chou lacto-fermenté,tempura de pleurotes 21.

ile flottante, crème anglaise chocolat et biscuit 9.

tarte bourdaloue, glace au chaî, caramel 9.

oeuf mayo Gribiche  6.

tomates, pesto d’herbes aux graines de tournesol torréfiées, haddock fumé 9.

fromages gratinés de joseph 10.

mousse de foie de volaille flambée au whisky 8.

chou farci boeuf axuria et cochon ibaïama, purée de pommes de terre, portobello et jus corsé de canard 23.

ravioles sainte-maure-de-touraine et herbes fraîches, sauce tomate et padrón 21.

éclair  9.

pomme au four, sablé breton, caramel au porto et sabayon 9.